開餐廳需要的系統，可以依「沒有就不能營業」到「有了生意更穩」分成三層：第一層是結帳收款（POS 或收銀系統）、第二層是會員與集點、第三層依現場狀況加上自助點餐、排隊取號、餐券與票券。不需要開幕就全部上齊；先確認每一套系統解決哪個問題，以及每一筆消費能不能對到同一位顧客。這篇適合準備開餐廳，或剛開幕想補系統的老闆。
第一層：結帳收款
- POS 或收銀系統：點單、結帳、日結對帳都靠它，是開幕前一定要準備好的。
- 選 POS 時先問一件事：之後能不能和會員系統串接，例如提供 API、中介程式或檔案交換。現在不做會員，也先問清楚，免得之後接不起來。
- 刷卡與行動支付：結帳以刷卡、行動支付為主的店，之後可以評估智慧刷卡機串接，付款完成就辨識會員、累積點數。
每日收入怎麼對帳，可參考〈店家如何管理店鋪的收入？〉。
第二層：會員與集點
回頭客決定餐廳的營收穩不穩。門檻最低的做法，是用 LINE 官方帳號當會員入口：顧客加好友就成為會員，可以集點、領優惠券，不用另外下載 App。
- 沒有 POS，或暫時不想動 POS：用 echoss 智慧印章，店員在顧客手機上蓋一下就完成集點或核銷，不需要充電、連網，也不需要整合 POS。
- 已經有 POS：用 POS 串接，結帳時辨識會員、依金額自動累點、掃碼核銷票券。己越燒肉就是透過 POS 串接，讓點數累積與優惠券核銷在結帳流程中自動完成，現場不需人工查詢。
集點卡該用哪一種，見〈集點卡該用紙本、掃碼還是電子印章？〉。
第三層：依現場狀況加裝
| 現場狀況 | 可以考慮的系統 |
|---|---|
| 尖峰時段櫃台點餐排很長 | 自助點餐機，並與 POS、會員串接 |
| 顧客擠在門口等候入場 | 手機線上取號 |
| 想賣餐券、寄杯券、預售券 | 自營電子票券 |
| 想讓顧客不下載 App 就點餐、集點 | LINE MINI App |
- 自助點餐：好呷拉麵把自助點餐機串接 POS 系統，顧客可以直接在點餐機上完成集點、生日禮兌換。
- 排隊取號：取號系統讓顧客用手機瀏覽器線上取號，看得到自己的入場號碼與需等待組數，門市依人潮開放入場；排隊問題的判斷見〈門市排隊太久，顧客等不及怎麼辦？〉。
- 餐券與寄杯券：Echoss Voucher 讓餐券、寄杯券在 LINE 上販售與轉贈，門市掃碼核銷，每筆交易自動交付信託。
- LINE MINI App：適不適合，見〈店家需要 LINE MINI App 嗎？〉。
系統之間要串什麼？
重點只有一個：每一筆消費能不能對到同一位顧客。POS 結帳、自助點餐、票券核銷、線上訂單如果各記各的，就認不出同一個人，之後的分眾與回訪也無從做起。導入前先確認三件事：能不能辨識會員、能不能依金額累點、消費紀錄能不能回寫到會員。能不能串，取決於 POS 或設備廠商提供的介接方式，要先確認。
哪些可以晚點做？
- 單店、結帳流程簡單：先用智慧印章集點，不急著串 POS。
- 還沒決定集點怎麼算、分級怎麼分：可以先從一種券開始，制度不必一次到位。
- 以外送平台為主，幾乎沒有自己的顧客接觸點：先建立 LINE 官方帳號並引導外送顧客加入，做法見〈外帶、外送、內用的顧客，怎麼都變成會員？〉。
常見的錯誤
- 開幕前一次買齊：店員還不熟悉流程，系統越多越亂。先讓結帳順，再加會員。
- 選 POS 時沒問串接：等到要做會員，才發現 POS 接不起來。
- 讓店員在尖峰時段多開一個後台：集點與核銷要設計成一個動作，不然店員忙起來就會跳過。
12CM 能協助的部分
12CM 提供建立在 LINE 官方帳號上的 Echoss VIP 會員系統、Echoss Voucher 自營票券、echoss 智慧印章，以及 POS、刷卡機串接與取號系統模組；單店可以從中小店家會員系統的標準模組開始，連鎖與多品牌的做法整理在餐飲會員系統頁面。
常見問題
開餐廳一定要有 POS 嗎？ 結帳收款的工具一定要有；會員集點則不一定要靠 POS，智慧印章不需要整合 POS 就能集點與核銷。
餐廳需要自己開發 App 嗎？ 多數餐廳不需要。App 的加入率通常遠低於 LINE 綁定，許多品牌保留 App 給重度顧客，用 LINE 會員承接大多數顧客。
費用怎麼算？ 依需求評估，歡迎與我們聯絡。
正在規劃餐廳要用哪些系統，歡迎與我們聯絡，告訴我們你的店型、座位數、目前或預計使用的 POS，我們會建議導入的順序。
