【今週刊】

歐香烘焙坊位於苗栗縣竹南鎮竹南國中附近，開業至今已經十餘年，是竹南人熟悉的家鄉味。然而近幾年來，面對各大連鎖麵包品牌夾殺，老闆洪國輝坐困愁城，在加入「數位共好計畫」後，推動熟客會員系統，除了可以第一時間宣傳新品、優惠活動之外，後臺還可以分析客戶喜好，讓老闆可以投其所好，按照市場需求，設定製作麵包的口味和數量。

古早味麵包飄香竹南十載　烘焙坊加入「數位共好計畫」突圍

民國103年創立的歐香烘焙坊，以「用溫暖的心，溫暖的手，來做出最溫暖的麵包」為宗旨，數十年如一日，嚴選最好原物料製作，一顆顆的西點麵包，都可以品嚐出老闆洪國輝的用心。

老闆秉持著以客為尊的原則，不斷創新口味，每天提供最新鮮、料多味美的麵包供客人挑選，各式各樣的烘焙品，都是出自於老闆巧手製作，特製麵糰比例、調製獨家口味，每到下午麵包出爐，小小的店面總是出現絡繹不絕人潮。

但近幾年烘焙業面臨了不少困境，新冠疫情使得原物料上漲、人工成本增加、人才短缺、市場飽和、便利商店競爭，再加上消費者通路多元化的興起，都是烘焙業者目前所面臨的困境。

國中畢業就投入烘焙界 老闆新思維讓麵包坊迎新局

老闆國中畢業就投入烘焙業，數十年下來，依舊保有炙熱的初心，仍時常參加西點麵包進修課程，而他不只精進手藝，也敏銳觀察市場脈動，老闆看到消費者對行動裝置的依賴，多方考量過後，參加「111年推動企業數位共好計畫_小微店商數位化熟客會員系統推廣計畫」說明會，最後選擇和12CM Taiwan睿鼎數位合作，導入Echoss VIP會員經營系統。

在加入「數位共好計畫」前，歐香烘焙坊也曾在地方的社團臉書宣傳，但因無法精準行銷，成果不如預期；老闆也曾推出消費購物的集點活動，花錢刻印章、印製集點卡，但店裡業績依舊沒成長，直到導入Echoss VIP會員經營系統後，才有了轉變，首先是改善「客人忘記帶集點卡」或「集點卡不見」的問題，同時店內有新品時，也能在第一時間通知消費者，有效串聯實體和線上的客群，烘焙坊業績隨之增加。

經營歐香烘焙坊數十年，老闆洪國輝至今仍在外上課進修，精進手藝。

同時，現有客群可以透過 LINE， 接收最新的優惠訊息，而根據後台分析，洪國輝可以依照客人的喜好需求，定訂客製化的銷售計畫，不少顧客也表示，以往消費者與麵包坊之間，除了到店消費或是電話溝通，現在多了 LINE 可以更快速溝通及下單，也能得知店內最新產品資訊，業者和顧客，共同享受數位化帶來的消費便利性，提升效率也節省人力成本，雲端工具真的是店家的好幫手。

報導連結：https://www.businesstoday.com.tw/article/category/183031/post/202302220047/

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